Brasa del Valle

Menú

Sabores de parrilla y cocina de autor

Entradas

Chorizo artesanal

₡3 800

Chimichurri, pan de la casa y ensalada criolla

Empanadas de brisket

₡3 200

Masa dorada, salsa BBQ ahumada

Provoleta al hierro

₡4 500

Orégano, aceite de oliva y tomates asados

Carpaccio de res

₡5 900

Rúcula, parmesano y reducción de balsámico

Parrilla y cortes

Ribeye premium 350 g

₡18 500

Mantequilla de ajo y vegetales asados

Entraña fina

₡14 900

Papas rústicas y chimichurri

Lomito a la pimienta

₡16 200

Salsa crema de pimienta verde

Costilla BBQ de la casa

₡15 400

Cocción lenta, coleslaw y pickles

Salmón a la parrilla

₡13 800

Limón, eneldo y puré de papa

Sopas y guisos

Sopa de lentejas

₡2 900

Vegetales frescos y cilantro

Guiso de costilla

₡4 200

Arroz blanco y tajadas de plátano

Crema de zapallo

₡3 400

Queso crema y semillas tostadas

Olla de carne (porción)

₡5 500

Receta tradicional con verduras

Postres

Cheesecake de maracuyá

₡3 900

Base de galleta y coulis tropical

Brownie con helado

₡3 600

Chocolate belga y nueces

Tres leches de la casa

₡3 300

Crema chantilly y canela